O sashimi (filé de peixe cru) de baiacu é uma iguaria muito apreciada no Japão. Entretanto, sua ingestão pode causar a morte por parada respiratória, pois esse peixe contém uma potente neurotoxina termoestável, a tetrodotoxina, que é produzida e armazenada nas gônadas e vísceras.
Que ação poderia evitar essa intoxicação?
Criar os peixes em cativeiro.
Realizar a pesca com redes.
Consumir peixes cozidos ou fritos.
Preparar o peixe em condições adequadas de higiene.
Manusear o peixe sem provocar o rompimento dos órgãos internos.
Selecione uma alternativa acima e depois confira a resolução comentada.
Resolução comentada: A neurotoxina tetrodotoxina é produzida e armazenada nas gônadas e vísceras do baiacu. Assim, para evitar a intoxicação, deve-se manusear o peixe sem romper os órgãos internos. Por ser termoestável, o aquecimento dessa neurotoxina não é o suficiente para evitar a intoxicação.
Prova ENEM
Ano 2025
Área Ciências da natureza e suas tecnologias
Disciplina Biologia
Tema Fisiologia animal e humana
Tópico Excreção
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